美味しいお蕎麦が大好きな僕は、まずは地元のそば屋さんを探してみるのが習慣になっている様に思う。
今回は仕事で訪れた山形県新庄市のお蕎麦屋さんに行ってきたので記事にしてみた。
新庄市は山形県でも北部に位置する場所で、山形新幹線の終点「新庄駅」がある。
駅横のホテルにチェックインして遅めの昼食をとるお店をネットで探していると、美味しいお蕎麦で地元でも観光客にも知られているお店を見つけたので行ってみる事にした。
このお店は、過去にテレビ番組の「満点 青空レストラン」にも出演していて、味に自信のある人気店。
場所は新庄駅に隣接しているのですぐにわかると思う。と言うより新庄駅の駅舎の端に店舗があるといった感じだ。
そのお店の名前は「かもん」で、蕎麦と一緒に美味しい鴨肉もいただける様だ。
新庄といえば「とりもつラーメン」が有名らしいが、どちらにしようかと迷ったが、今回は美味しいと噂のお蕎麦屋さんをあえて選んでみた。
店内は、テーブル席とカウンター席の2種類があるので家族連れや友達同士、また一人旅でも気を使う事なく食事ができる。
ひとりでは入りにくいお店もあるが、ここは問題なし。とくに最近は一人旅も普通になっているから有り難い。
席に座ると早速店員さんが「鴨団子汁そば」をすすめてきてくれた。お店の人気メニューらしいので、迷わずオーダーした。
なんと生の鴨肉らしい。
これはよほど自信がないと出せないものだと思うので楽しみだ。
注文したセットが届いた。
大きな器に特製だし汁と、こだわりの十割蕎麦、それに赤色の生鴨肉が目立っている。
お蕎麦は普通盛りでそこそこの量があるので食べごたえ有り！
蕎麦の香りと味は普通のそば屋さんとは全く別次元かもしれない。こだわり抜いているのが食べればよく分かる。
鴨肉は本当に生の状態で驚いたが、その色からも新鮮なことは分かる。
農家直営で鴨肉を運んでくるから出来る事で、大変珍しいお蕎麦屋さんだと思う。
言うまでも無いが、この鴨肉もかなりハイレベルではないかと個人的には思う。
鮮度はもちろんだが、血抜き、他の処理が完璧でなければこの美味しさにはならない。
鴨肉をアツアツの汁に入れると少し赤みが取れて微妙に熱が入った状態になる。これが食べどきの様だ。
パンチのあるだし汁に鴨肉とお蕎麦を入れていただく。
鴨肉は柔らかくて美味しく、蕎麦は香りが良くて味も香りも楽しめる感じのランチ。
新庄市を訪れた際は立ち寄ってみては如何でしょうか！
〈 店舗情報 〉
店 名 十割蕎麦と鴨料理 かもん 新庄駅本店
住 所 山形県新庄市多門町1-1
お問合せ 078-842-1052
営業時間 [金～月]11:00～売切れ次第終了
定 休 日 火曜日〜木曜日
席 数 30席
駐 車 場 無し
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