MAREN中崎町

大阪・中崎町の「MAREN」は、コロナ禍で苦境に立った創作和食屋がまぜそば専門店へと生まれ変わった一軒。小豆島の杉桶仕込み醤油や全粒粉麺など、和食とラーメンの技術が融合した一杯を徹底リサーチしました。