ラーメン 和食のプロが本気で作る”極上まぜそば”|中崎町「MAREN」が侮れない理由 大阪・中崎町の「MAREN」は、コロナ禍で苦境に立った創作和食屋がまぜそば専門店へと生まれ変わった一軒。小豆島の杉桶仕込み醤油や全粒粉麺など、和食とラーメンの技術が融合した一杯を徹底リサーチしました。 ラーメン
ラーメン 梅田で味わう”背徳の一杯”|油そば・まぜそば専門店「ロマン」が沼すぎる件 大阪・梅田堂山にオープンした油そば・まぜそば専門店「ロマン」。もちもち太麺と旨辛ダレが生む"背徳の一杯"の正体、豚骨ラーメンの深夜メニュー、価格やアクセスまで徹底リサーチしました。 ラーメン